Mengapa Garut merupakan Pangan Bijak?
LOKAL
Gaerut tidak menjadi sumber pangan pokok namun ia kerap ditanam di pekarangan di pedesaan sebagai cadangan pangan dalam musim paceklik,. biasanya dikukus dan langsung dimakan dengan ditambahkan gula jawa ataupun diolah terlebih dahulu menjadi tepung
SEHAT
Tepung Gaerut baik untuk dikonsumsi oleh orang yang derita masalah perut atau masalah usus terutama asam lambung karena kandunganya yang mudah dicerna.
ADIL
Hasil utama tanaman gaerut adalah umbi.tanaman gaerut bisa dipanen 2 periode yakni jika ingin diolah menjadi keripik atau emping saat tanaman berumur 6-7 bulan dapat dipanen karena pada umur ini umbi gaerut belum banyak memiliki serat. Jika ingin diambil patinya maka pemanenan dapat dilakukan saat tanaman berumur 8-12 bulan Tanda-tanda umbi gaerut sudah waktunya untuk dipanen adalah daun-daun menguning, mulai layu dan mati yaitu biasanya pada umur antara 10 – 12 bulan setelah tanam .
LESTARI
Tanaman gaerut berpotensi sebagai pengganti padi, karena selain cara budidayanya yang sangat sederhana dan bisa ditanam dimana-mana, kandungan gizi pada umbinyapun hampir sama dengan padi. tanaman garut merupakan tanaman yang mampu beradaptasi terhadap naungan, seperti di bawah tegakan pohon serta di lahan marginal sehingga tanaman garut berpotensi dikembangkan di lahan hutan atau pekarangan. Cara pemanenan umbi garut yaitu dengan membongkar rimpang dengan menggunakan tangan atau alat bantu danSisakan anakan untuk dijadikan bibit
Asal Desa:
Ngentak, Pondokrejo Tempel Sleman, DIY
Komunitas:
Ibu Mudrikah
Asal Produk:
