Produk Pangan BijakYogyakarta

Koro / Kacang Parang

Mengapa : Koro / Kacang Parang merupakan Pangan Bijak?

Koro / Kacang Parang / Koro Pedang Biji Putih (Canavalia ensiformis)

LOKAL

tanaman ini sudah ditanam sejak dulu oleh sesepuh di desa, selain bijinya yang dapat dijadikan olahan seperti tempe, selain itu daun maupun polong muda nya dapat dimasak sebagai sayur.sentral produksi koro pedang yang terkenal didaerah sini berada di kabupaten klaten

SEHAT

kacang koro termasuk kedalam jenis polong polongan seperti halnya kedelai, sehingga kacang koro ini mengandung banyak protein. selain itu Kandungan senyawa antioksidan fenolik dan flavonoid semakin menambah khasiat kacang koro yang bahkan sampai bisa menangkal radikal bebas. dibalik kahasiat nya tersebut ternyata kacang koro juga mempunyai kandungan yang berbahaya yaitu sianida (HCN), tetapi dengan pengolahan yang benar kandungan sianida dapat menurun sampai jumlah batas aman yang diperbolehkan untuk dikonsumsi manusia.

ADIL

Budidaya tanaman koro pedang sangat mudah, dapat tumbuh baik di lingkungan suboptimal. Bentuk tanaman yang menyerupai perdu membuat petani dapat menanam tanaman ini menjadi tanaman sela diantara pohon karet atau sengon.  Biji berwarna putih dan tanaman koro dapat dipanen pada umur  4–6bulan. dengan harga yang berkisar 3.000s/d 7.000 /Kg biasanya para pembeli adalah pembuat tempe yang nanti akan menjual ke konsumen sebagai tempe koro.

LESTARI

Tanaman ini termasuk mudah dibudidayakan, selain tidak butuh banyak tanaman ini juga disebut tahan cuaca ekstrim, sehingga  tanaman ini direkomdasikan ditanam di lahan tidur atau marjinal, atau data juga ditanam sebagai tanaman sela pada perkebunan karet/ sengon. dan salama proses pertumbuhan apabila ditanam sebagai tanaman sela pupuk organikdapat diberikan kepada tanaman utama saja dan tanaman kara ini sudah cukup dengan mendapatkan sisa dari tanaman utama tersebut


Asal Desa:

Jlapan, Pondokrejo Tempel Sleman, DIY

Komunitas:

Ibu Hermi dan Pak Sugimin (Pembuat Tempe Koro)

Asal Produk:


 

Leave a Reply

WordPress Lightbox