Mengapa Ubi merupakan Pangan Bijak?
LOKAL
Ubi dimanfaatkan oleh masyarakat sudah dimulai sejak jaman dahulu. Bahkan beberapa masyarakat adat mengkonsumsi ubi sebagai makanan pokok seperti halnya beras. Dewasa ini olahan ubi menjadi sangat luas dan bahkan menjadi oleh-oleh faforit dibeberapa daerah bagi wisatawan seperti halnya bakpia pathok.
SEHAT
Salah satu manfaat dari ubi jalar adalah sifat antioksidan yang berasal dari karotenoid dan dapat menjadi makanan pokok alternatif nasi yang rendah gula. sangat baik untuk penderita diabetes sehingga kadar gula tetap dapat terkontrol namun tidak meninggalkan asupan lain yang dibutuhkan tubuh.
ADIL
Ubi termasuk tanaman yang relatif mudah untuk ditanam sekaligus dikembangbiakan. Dalam distribusi ke masyarakat juga sangat baik sehingga mudah dijumpai di kulak maupun pasar baik trasdisional atau bahkan pasar modern/supermarket. karena kemudahannya dalam budidaya sekaligus kuantitas dipasaran, harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau bagi masyarakat dan tetap adil bagi petani sebagai produsen.
LESTARI
Stabilnya permintaan pasar membuat minat petani dalam menanam ubi tetap terjaga. walaupun dalam keadaan pandemi yang menyebabkan permintaan pasar yang cenderung menurun namun dengan kondisi tanah bekas penanan ubi yang tetap bagus sehingga dapat ditanam tanaman alternatif lain dalam beberapa waktu.
Asal Desa:
Pasar Sentul, Yogyakarta
Komunitas:
Asal Produk:
